Ázsia ízei

  Folytatva a korábban közölt vegetáriánus receptek sorát, most néhány eredeti indiai étel leírását adjuk meg, amelyek a Magyarországon hozzáférhető alapanyagokból és fűszerekből is elkészíthetők. A kevésbé ismert hozzávalókat (csicseriborsó, kurkuma, római kömény, kardamon, szurokfű, lepkeszegmag) a reform- és bioboltokban szerezhetjük be.   Egy hagyományos indiai ebéd a következőkből áll: ital 1) kesernyés étvágygerjesztő...

Tovább

Életreszóló egészség

Interjú Harvay és Marylin Diamond-dal   Harley és Marylin Diamond meghökkelntő egészségtervezési és diétás könyve, a Fit for Life (Életreszóló egészség) éveken át vezette a bestseller listát az ismeretterjesztő könyvek kategóriájában. Ez minden idők egyik legsikeresebb ilyesfajta műve. Az alábbi interjút, melyben Diamondék elmesélik életmód-tervezetük főbb vonásait – aminek a Fit for Life kiugró sikere köszönhető –...

Tovább

Dzsaipur, a rózsaszín város

  A Dzsaipur-i vasútállomásra úgy este tizenegy óra tájban érkeztünk meg Oscar barátommal. Az út meglehetősen fárasztó volt, sőt, amikor “szuper expressz” vonatunk több órás késés után végre bepöfögött a Bharatpur-i állomásra, úgy tűnt, nem lesz az egészből semmi. Fürtökben lógtak az emberek a vagonok lépcsőin, s nem úgy nézett ki, mintha le akarnának szállni. Ugyanakkor a peronon hatalmas tömeg tolongott, s a nagy...

Tovább

Országcsonkítás-e a Duna elterelése?

  Szlovákiában néhány hónapja osztrák mélyvibrációval megkezdték a Duna elterelési munkálatait, Magyarországon ugyanekkor megszüntették a dunai vízlépcső kormánybiztosi hivatalát. Furcsa hírek, érthetetlen események ezek, érdemes elgondolkozni felettük. Érdemes átgondolni, miként is jutottunk ebbe a kátyúba, s hogyan tudnánk ebből kilábalni. 1991. április 22-én a magyar Országgyűlés határozatot hozott, amely kimondja: “A...

Tovább

Az élet értéke

  Mindig nyomasztó érzés fog el, ha állatszállító kamionokat látok, összezsúfolt birkákkal, disznókkal, tehenekkel. Panaszos segélykiáltásuk összeszorítja a szívet. Mennek az ismeretlenbe, a halálba. Számunkra természetes, hogy bármit megtehetünk a “haszonállatokkal”: tarthatjuk őket úgy, ahogy egész életükben nem látnak napfényt, olyan kis helyen, hogy még megfordulni sincs helyük; táplálékképpen visszaadhatjuk saját...

Tovább

Életreform egyesület – Vegetáriánus kör Debrecenben

  A debreceni Életreform Egyesületet Gyarmathy István alapította 1989-ben. Ettől kezdve látja el az ügyvezető teendőket. A sokoldalú fiatalember történelem-biológia szakos diplomával a Hortobágyi Nemzeti Park természetvédője, klarinétozik a Debreceni Dixieland Jazz Együttesben. Önkormányzati képviselő, a környezetvédelmi bizottság vezetője. Kiegyensúlyozott ember benyomását kelti. – Milyen életmóddal lehet ennyi feladatnak...

Tovább