Ázsia ízei

  Folytatva a korábban közölt vegetáriánus receptek sorát, most néhány eredeti indiai étel leírását adjuk meg, amelyek a Magyarországon hozzáférhető alapanyagokból és fűszerekből is elkészíthetők. A kevésbé ismert hozzávalókat (csicseriborsó, kurkuma, római kömény, kardamon, szurokfű, lepkeszegmag) a reform- és bioboltokban szerezhetjük be.   Egy hagyományos indiai ebéd a következőkből áll: ital 1) kesernyés étvágygerjesztő...

Tovább

Életreszóló egészség

Interjú Harvay és Marylin Diamond-dal   Harley és Marylin Diamond meghökkelntő egészségtervezési és diétás könyve, a Fit for Life (Életreszóló egészség) éveken át vezette a bestseller listát az ismeretterjesztő könyvek kategóriájában. Ez minden idők egyik legsikeresebb ilyesfajta műve. Az alábbi interjút, melyben Diamondék elmesélik életmód-tervezetük főbb vonásait – aminek a Fit for Life kiugró sikere köszönhető –...

Tovább

Életreform egyesület – Vegetáriánus kör Debrecenben

  A debreceni Életreform Egyesületet Gyarmathy István alapította 1989-ben. Ettől kezdve látja el az ügyvezető teendőket. A sokoldalú fiatalember történelem-biológia szakos diplomával a Hortobágyi Nemzeti Park természetvédője, klarinétozik a Debreceni Dixieland Jazz Együttesben. Önkormányzati képviselő, a környezetvédelmi bizottság vezetője. Kiegyensúlyozott ember benyomását kelti. – Milyen életmóddal lehet ennyi feladatnak...

Tovább

Kis nyári fűszerkalauz

Sokszor okoz gondot a természettől távol került, konzerveken felnőtt városi embernek, hogyan készítse el maga az ételét. A készen kapható salátaöntetek, fűszerkeverékek inkább az erős generális ízhatásra koncentrálnak, és nem veszik figyelembe, hogy a különféle zöldségek eltérő fűszerezést igényelnek. A nem összeillő kombinációk levertséget, puffadást, rossz emésztést idéznek elő. így sokak kérésére közzé tesszük ezt a rövid...

Tovább

Az ötödik parancsolat

Vegetárius életmód és a kereszténység Ha tükörbe nézünk, és látni akarjuk magunkat, előfeltétel, hogy a tükör valamennyire tiszta legyen (nem pedig sártól és piszoktól elhomályosított). Az erőszak, érzéki szenvedélyek, kegyetlenség, az élet kioltása mind sárként tapad lelkünk tükréhez, és megakadályoz abban, hogy meglássuk benne magunkat vagy Istent. Mi, vegetariánusok, tapasztalatból tudjuk, hogy életfenntartásunkhoz és egészségünk...

Tovább

Tiszta ízek

Túróleves 2 l tej 2 citrom leve 2 felszeletelt paradicsom petrezselyem vagy koriander zöld 1 kiskanál kurkuma 1 kiskanál római kömény levestészta kevés só A felforralt tejbe öntsük bele a citromlevet, ily módon kicsapatva a túrót. Tegyük hozzá a fűszereket, főzzük bele a levestésztát, a végén pedig keverjük bele a paradicsomot és a zöld levélfűszert. Burgonyalabdák paradicsom- mártásban 1 kg burgonya 1 citrom leve 2 dl liszt ghí a...

Tovább